用 3D 打印机制造的“肉”重新定义欧洲的肉食

khanzahid

40美元一公斤。由于通货膨胀，模仿肉类味道、颜色和质地的蔬菜产品业务已停止增长。 以色列公司 Redefine Meat 与欧洲进口商 Giraudi Meats 合作，在欧洲分销其“新肉类”牛排。 这些植物性产品模仿牛肉和猪肉的味道、颜色和质地，使用 3D 打印机制造。 在第一学期，他们将到达法国和意大利市场，然后在欧洲其他地区下船。 Redefine Meat 是一家初创公司，于 2022 年初在一轮融资中筹集了 1.8 亿美元，该公司与位于特拉维夫非常近的雷霍沃特的大型肉类打印机合作。 Foodini，制作披萨的 3D 打印机 它还在荷兰安装了一家工厂。 该部门的增长危机 几年前，人们对植物性肉类替代品的兴趣因危机而停止增长，这种替代品被认为对环境更好，对动物无害。 没错，通货膨胀和衰退加在一起，迫使愿意消费它们的消费者选择传统的动物肉，因为它的售价更便宜。

与此同时，危机正在对快餐连锁店产生影响，导致价格大幅上涨。 这些连锁店是植物肉的主要销售渠道之一。 这种现象的一个例子可以在美国公司和该行业的主要参与者 Beyond Meat 中看到。 该公司正在努力保持快速增长，即使处于业务的最前沿  玻利维亚 WhatsApp 号码 因此它在 12 个月内第二次下调了今年的销售目标。 与此同时，食品巨头雀巢公司在其最新的财务报告中宣布，消费者对牛肉替代品的购买量继续保持在大流行前的水平。 重新定义肉类和每公斤 40 美元 Redefine Meat 使用大豆和豌豆蛋白、鹰嘴豆、甜菜、营养酵母和椰子脂肪等成分生产其产品。 正如 Redefine Meat 的创始人兼首席执行官 Eshchar Ben Shitrit 经常说的那样：“我们的产品是肉类，它们具有相同的属性，只是它们的制造方式不同。

” Redefine Meat的生产目标是到2022年达到15吨。 联合创始人兼首席执行官 Eshchar Ben-Shitrit 告诉路透社，今年的产能将达到每天 15 吨以上。 Redefine Meat 产品在欧洲的分销由 Giraudi Meats 负责是不争的事实，因为这家总部位于摩纳哥的公司历来致力于提供优质牛肉。 在 Giraudi 的帮助下，Redefine Meat 将于 10 月在法国的餐馆和肉店推出其产品，然后在意大利，随后在希腊和瑞典市场推出。一公斤的平均售价为每公斤40美元。 现在阅读： 麦当劳告别Beyond Meat；素食选择正在离开 为了击败 Impossible Foods，Beyond Meat 聘请前亚马逊员工担任首席财务官 百事与 Beyond Meat 结盟，希望推出新的植物零食和饮料系列。